吃烤鴨專用甜面醬-甜面醬-格達味品生產調味醬(查看)
| 2019-08-21 17:58:03 | 荊州市格達味品廠 |  |
甜面醬經歷了特殊的發酵加工過程，甜面醬，它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質。鮮味來自蛋白質分解產生的氨基酸，食用鹽的加入則產生了咸味。甜面醬含有多種風味物質和營養物，不僅滋味鮮美，甜面醬廠家，而且可以豐富菜肴營養，增加菜肴可食性，具有開胃助食的功效。
格達優質甜面醬應呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發醬香及酯香氣。無酸、苦、焦及其他異味，黏稠適度，無雜質。
豆瓣魚
一、選擇魚優選鯉魚（草魚、漣魚做豆瓣魚肉太老）切片抹鹽勾芡備用；
二、配料：水豆瓣。紅海椒切段、花椒、姜切片、大蔥切段、蒜切片備用；
三、下菜籽油，油溫最i高時加入一點豬油，豬油化開后再轉小油溫，下魚肉劃一下，魚肉變色就起鍋，鍋里留油大火下豆瓣、海椒、花椒、姜、蒜快炒出香味（豆瓣千萬不能炒胡否則菜的品相就不好看了，而且魚肉有味也不好吃）加適量水到入魚肉、大蔥段小火燜煮，起鍋時鍋內留部分湯汁大火勾芡加一點點醬油，甜面醬價格，然后澆在魚肉上。
黃豆醬燉排骨的做法
主料：排骨、黃豆醬
調料：鹽、料酒、糖、蔥、姜、干紅辣椒、八角、香葉
制作方法：
1、排骨涼水下鍋，煮開后撈出，用溫水沖洗凈浮沫，瀝干水分切塊備用。
2、把蔥、姜、干紅辣椒、八角、香葉鋪在高壓鍋底。
3、倒入瀝干水分的排骨，加水沒過排骨。
4、再加入適量的鹽、黃豆醬、料酒和一點點糖，開大火，上汽后轉中火壓5分鐘關火即可。
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