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吃烤鴨專用甜面醬-甜面醬-格達味品生產調味醬(查看)

2019-08-21 17:58:03 荊州市格達味品廠

    甜面醬經歷了特殊的發酵加工過程,甜面醬,它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質。鮮味來自蛋白質分解產生的氨基酸,食用鹽的加入則產生了咸味。甜面醬含有多種風味物質和營養物,不僅滋味鮮美,甜面醬廠家,而且可以豐富菜肴營養,增加菜肴可食性,具有開胃助食的功效。

    格達優質甜面醬應呈黃褐色或紅褐色,有光澤,散發醬香及酯香氣。無酸、苦、焦及其他異味,黏稠適度,無雜質。








豆瓣魚  

一、選擇魚優選鯉魚(草魚、漣魚做豆瓣魚肉太老)切片抹鹽勾芡備用;

二、配料:水豆瓣。紅海椒切段、花椒、姜切片、大蔥切段、蒜切片備用;

三、下菜籽油,油溫最i高時加入一點豬油,豬油化開后再轉小油溫,下魚肉劃一下,魚肉變色就起鍋,鍋里留油大火下豆瓣、海椒、花椒、姜、蒜快炒出香味(豆瓣千萬不能炒胡否則菜的品相就不好看了,而且魚肉有味也不好吃)加適量水到入魚肉、大蔥段小火燜煮,起鍋時鍋內留部分湯汁大火勾芡加一點點醬油,甜面醬價格,然后澆在魚肉上。




黃豆醬燉排骨的做法


主料:排骨、黃豆醬

調料:鹽、料酒、糖、蔥、姜、干紅辣椒、八角、香葉

制作方法:

1、排骨涼水下鍋,煮開后撈出,用溫水沖洗凈浮沫,瀝干水分切塊備用。

2、把蔥、姜、干紅辣椒、八角、香葉鋪在高壓鍋底。

3、倒入瀝干水分的排骨,加水沒過排骨。

4、再加入適量的鹽、黃豆醬、料酒和一點點糖,開大火,上汽后轉中火壓5分鐘關火即可。



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